• 1 libra de fusiles ALFREDO
• 1/2 taza de aceite fino
• 3 cucharadas de vinagre
• 4 cucharadas de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharada de paprika
• 1 cucharada de azúcar
• 1/2 cucharadita de mostaza
• 1 taza de habichuelas cocidas
• 1/2 taza de aceitunas partidas
• 1 bróculi mediana cocida
• 1 lata de atún en trozos
• 1 taza de queso amarillo en cuadritos
• 2 huevos duros en cascos
• 6 tomaticos maduros, pelados y partidos en cascos
• 1 cucharada de perejil picado

Cocinar los fusiles en abundante agua con sal y aceite, hasta que estén al dente. Escurrirlos y dejarlos enfriar. Hacer una vinagreta con el aceite, el vinagre, el jugo de limón, la sal, la paprika, el azúcar y la mostaza. Mezclar la vinagreta con la pasta y refrigerarla mínimo 2 horas. En una ensaladera se combinan las pastas con todas las legumbres, el atún y el queso, mezclando suavemente. Se dejan aparte el perejil y el huevo duro para adornar la bandeja. Se puede refrigerar por unas horas para servirlo frío.