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Cocine la pasta en abundante agua con sal y aceite y escúrrala. En una coca grande mezclar la pasta con los espárragos, el aceite, 2 cucharadas de mantequilla, el queso, los huevos, la sal y la pimienta. En un sarén con teflón calentar la otra cucharada de mantequilla y echarle la mezcla de los huevos dejándola a fuego medio por 5 minutos, moviendo el sartén para que se cocine pareja la tortilla. Poner un plato sobre la tortilla e invertirla para luego dejarla rodar al sartén y cocinar por 3 minutos más.
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