• 1 paquete de 250 gr. de fettuccini "ALFREDO" partidos en pedazos de 2 cm. mas o menos
• 1/2 taza de hongos en tajadas
• 1 tris de nuez moscada
• 1 cucharada de Jerez
• 2 tazas de pechugas de pollo cocinadas y cortadas en tiritas
• 1/3 taza de queso Parmesano
• sal y pimienta al gusto
• 8 cucharadas de mantequilla
• 6 cucharadas de harina
• 2 cubos de caldo de gallina disuelto en 2 tazas de agua caliente
• 2/3 taza de crema de leche

Derretir 2 cucharadas de mantequila y mezclarle la harina. Agregar el caldo hasta que espese. Luego la sal y la pimienta y luego la crema de leche mezclando muy bien. En un sartén aparte sofreír los hongos en el resto de la mantequilla durante 5 minutos. Agregarles la nuez moscada, el jerez y la sal. Cocinar la pasta en abundante agua con sal y aceite y escurrirla. Colocar en un molde refractario la pasta, luego la mitad de la salsa, luego los hongos y el pollo encima, cubrirlos con el resto de la salsa. Finalmente cubrir todo con el queso rallado. Hornear en horno precalentado a 400oC durante 20 minutos. Puede prepararse con pavo, ternera o langosta.