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Cocinar los fusiles en agua con sal y aceite por 8 minutos, enjuagar en agua fría y escurrir. Cocinar las pechugas con el ramillete de hierbas licuado con la cebolla y el agua, a fuego lento tapadas por 15 minutos y dejar enfriar para picar en cuadritos. Se le agrega el apio, el queso amarillo, los pepinillos, la bróculi en ramitas pequeñas y los fusiles. Aparte se mezcla el yogurt, la mayonesa, la mostaza, la sal y la pimienta y se revuelve a las pastas. Se sirve en bandeja adornada con lechuga y con las aceitunas por encima. Se puede reemplazar el pollo por atún, jamón, salchichas o huevo duro.
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