|
En una olla mediana, calentar la leche sin dejarla hervir y agregar los quesos rallados, uno a uno, en el orden anterior. Se debe revolver constantemente con cuchara de palo y a fuego alto. Cuando los quesos estén derretidos, añadir la crema de leche, sal y pimienta. Cocinar la pasta del modo indicado y mezclarla inmediatamente con la salsa de quesos. No debe servirse con queso Parmesano.
|